P. Ferrer Bosch x 3

De nuestros viñedos en Gualtallary, y provienentes de bloques especialmente seleccionados, estas uvas fueron pensadas para la elaboración de vinos espumosos. La cosecha es manual y luego se realiza la primera fermentación en tanques de acero inoxidable para lograr fineza y aromas francos. El vino base descansa aproximadamente 6 meses en sus borras finas para luego ser puesto en botella donde se llevará a cabo la toma de espuma y una maduración de 16 meses más, terminando como un brut nature.

La perfecta combinación de Chardonnay (60%) y Pinot Noir (40%) nos regalan un brillante color amarillo dorado, con un sutil destello salmón. Aparecen aromas frescos, florales y frutados, junto con un delicado aroma que recuerda a pan tostado. En boca es vivo y fresco. Muestra cremosidad, redondez y armonía, con sabores de pomelo y membrillo combinados con notas de pan brioche y avellanas, gracias a su crianza sobre lías. Su final es seco y mineral, con una acidez vibrante que refleja el terroir de Gualtallary, invitando a otro sorbo.

Maridaje

Excelente para acompañar ensaladas frescas, quesos suaves y semi-blandos con frutas. También es ideal para combinar con carnes blancas y pastas con salsas cremosas. Finalmente se podría beber con algún postre no demasiado dulce o cremoso, hecho en base de frutas frescas y cítricos.

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